Новотроицкий маслосырзавод специализируется на изготовлении молочной продукции - твердых и плавленых сыров, сливочного масла.
На предприятии освоено выпуск семи видов твердых сыров: «Российский», «Голландский», «Костромской», «Новотроицкий», «Звенигородский», «Маасдамер», «Эмменталер Экстра», семи видов плавленых сыров и двух видов сливочного масла.
Для изготовления своей продукции Новотроицкий маслосырзавод использует современное оборудование, как отечественных производителей, так и зарубежных: «Тетра-Пак» (Швейцария), «Альфа-Лавал» (Австрия), «Тесмо-М» (Украина), «Интерпромтех» (Украина, Николаев), «Аттис» (Украина, Киев), ОАО «Фаса» (Литва), Ульма (Испания).
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» динамично развивается благодаря профессиональной команде специалистов и менеджеров под руководством генерального директора Арутюнова Михаила Юрьевича. Предприятие является обладателем множества золотых медалей, лауреатом конкурса «Высшая проба» и «100 лучших товаров Украины», а торговая марка «Нова Троя» четыре раза получала звание лучшая торговая марка Украины.