Новотроїцький маслосирзавод спеціалізується на виготовленні молочної продукції - твердих і плавлених сирів, вершкового масла.
На підприємстві освоєно випуск семи видів твердих сирів: «Російський», «Голландський», «Костромський», «Новотроїцький», «Звенигородський», «Маасдамер», «Емменталер Екстра», семи видів плавлених сирів і двох видів вершкового масла.
Для виготовлення своєї продукції Новотроїцький маслосирзавод використовує сучасне обладнання, як вітчизняних виробників, так і закордонних: «Тетра-Пак» (Швейцарія), «Альфа-Лавал» (Австрія), «Тесма-М» (Україна), «Інтерпромтех» (Україна, Миколаїв), «Аттіс» (Україна, Київ), ВАТ «Фаса» (Литва), Ульма (Іспанія).
ВАТ «Новотроїцький маслосирзавод» динамічно розвивається завдяки професійній команді спеціалістів та менеджерів під керівництвом генерального директора Арутюнова Михайла Юрійовича. Підприємство є володарем безлічі золотих медалей, лауреатом конкурсу «Вища проба» і «100 кращих товарів України», а торгова марка «Нова Троя» чотири рази отримувала звання найкраща торгова марка України.