Товариство з обмеженою відповідальністю "М'ясна фабрика "М'ясна традиція"

М'ясна фабрика «М'ясна традиція» - нове і вже одне з найбільш динамічних м'ясопереробних підприємств, розташоване у Східному регіоні України.

Завдяки потужностям та сучасним технологіям, асортимент нашої продукції сьогодні становить більше 100 найменувань ковбас і делікатесів, і він постійно поширюється.

Висококваліфіковані технологи «М'ясної традиції» періодично пропонують споживачам якісні і смачні новинки. Співробітники м'ясної фабрики працюють так, щоб найвимогливіший покупець був задоволений нашою продукцією.

Саме тому кожний продукт від «МТ» має власну «родзинку». А секрет полягає в оригінальних фірмових рецептах, які зберігаються та вдосконалюються нашими фахівцями. Обов'язковою умовою є використання у виробництві лише свіжої охолодженої сировини. Тому прихильники продукції «МТ» завжди впевнені у здоров'ї своєму і своїх близьких.

На «М'ясній Традиції» для забезпечення контролю якості на всіх етапах виробництва проводиться внутрішній виробничий контроль, що включає систему простеження кожної партії продукції:
1.Сировина.
Вхідний контроль. Якість і свіжість сировини. Робота з перевіреними постачальниками. 100%-ний контроль ветеринарно-санітарної безпеки здійснюється в акредитованих лабораторіях.

2.Рецептура.
Система контролю рецептури методом впровадження внутрішнього виробничого аудиту.

3.Технологія.
Нове високотехнологічне устаткування, контроль дотримання технологічних режимів.

4.Санітарія і гігієна
Бактеріологічний і фізико-хімічний контроль. Використання вакуумного пакування та пакування продукції в середовищі харчових інертних газів. Контроль здоров'я і особистої гігієни працівників. Забезпечення працівників спец.одягом. Обмеження доступу до виробничих цехів.

5.Дегустації (контроль смаку)
Щоденні дегустації. Органолептична оцінка. Незалежні тестування.

6.Контроль свіжості
Жорсткий контроль за реалізацією в магазинах.