История сотрудничества киевских хлебопекарных предприятий началась более 70 лет тому, когда в 1930 году был создан Киевский трест "Главхлеб". Сначала в его состав входили в основном маломощные пекарни и только два новопостроенных на то время хлебозавода — № 2 и 3. После этого в 1932 году был построен хлебозавод № 1 а в 1934 году — хлебозаводы № 4 и 5.
В послевоенные годы, в связи с ростом населения Киева, возникла потребность в сооружениии новых хлебозаводов.
В 1965 году стал в строй хлебозавод № 9 (сейчас — опытный хлебозавод), в 1972 году — хлебозаводы № 11 и Броварской, в 1975 году — хлебозавод № 12.
В 1976 году на базе Киевского треста хлебопекарной промышленности было создано Киевское производственное объединение хлебопекарной промышленности "Киевхлебпром", позже — в 1996 году Государственное предприятие "Киевхлеб".
В 1986 году за высокие достижения в технико-экономическом развитии хлебопекарной отрасли ПО "Киевхлебпром" было награждено орденом Трудового Красного Знамени.
В 1995 году введен в эксплуатацию новый хлебокомбинат № 10.
Сегодня акционерное общество "Киевхлеб" одно из крупнейших хлебопекарных предприятий Украины, в состав которого входит 22 единицы - 18 хлебопекарных предприятий, ремонтно-монтажный комбинат, информационно-вычислительный и учебный центры, а также контора материально-технического снабжения "Киевхлебоснаб".
Ассортимент готовой продукции, которая производится предприятиями АО "Киевхлеб", насчитывает более 700 наименований. Это около 400 наименований хлеба, булочных, сдобных изделий, сухарей, соломки, хлебных палочек, сушек, макаронных изделий, а также более 300 наименований кондитерских изделий - разнообразных пирожных, тортов, рулетов, пряников, печенья, кексов и других сладостей.
Стабильному качеству продукции содействует то, что на предприятиях используется высокоэффективное оборудование и традиционная классическая технология производства хлеба и хлебобулочных изделий из отечественного сырья без применения химических разрыхлителей и добавок.
АО "Киевхлеб" имеет свою фирменную торговую сеть, насчитывающую 36 магазинов и 52 хлебных киоска.
Кроме знаменитого хлеба "Украинского нового" и торта "Киевского", сейчас широко известны нашим потребителям хлеб "Киевский заварной", "Чумацкий", хлеб "Домашний", витушки, сушки киевские, торты "Лимонный", "Черносливовый" и другие.
В последнее время АО "Киевхлеб" налаживает связи с другими странами, заинтересованными в получении высококачественной и вкусной продукции киевских хлебозаводов.
Высокое качество продукции АО "Киевхлеб" неоднократно было подтверждено многочисленными наградами — медалями и дипломами выставок и конкурсов-дегустаций.